Brandmeester's Earl Grey

Deze welbekende zwarte thee is een melange van Indiase en Sri Lankaanse thee. De thee is gearomatiseerd met bergamot-olie. Deze olie wordt gewonnen uit de schil van de bergamot, een mediterraanse citrusvrucht. De thee is verfrissend van smaak met een lichte bitterzoetheid. De Brandmeester's earl grey kenmerkt zich door een groter blad, minder bergamot-olie en daardoor milder van smaak.

Soort thee

Zwarte thee

Thee zetten

Voor een heerlijke kop of pot thee heb je niet veel nodig; een mok of theepot, thee en heet water. Bij een zwarte thee geldt als richtlijn 10 gram thee op 1 liter heet water van 90 graden. Zonder thermometer kun je dit bepalen door het water na het koken even te laten staan. Het water moet nog wel stomen bij het inschenken.

Laat de thee ongeveer 1,5 minuut trekken. Langer laten trekken brengt het bitterzoete karakter van de thee meer naar boven. Laat je de thee korter trekken, komt de frisse smaak van citrus meer naar voren. 

Om de meest pure smaak van de thee te proeven, raden wij je aan bij het koken van het water gebruik te maken van zacht water zoals mineraalwater.