Brandmeester's Smokey Earl Grey

Een melange van earl grey en lapsang souchong. De earl grey is een melange van Indiase en Sri Lankaanse thee en de Lapsang Souchong is een zwarte thee waarvan de bladeren zijn gerookt.

Soort thee

Zwarte thee

Thee zetten

Voor een heerlijke kop of pot thee heb je niet veel nodig; een mok of theepot, thee en heet water. Bij een zwarte thee geldt als richtlijn 10 gram thee op 1 liter heet water van 90 graden. Zonder thermometer kun je dit bepalen door het water na het koken even te laten staan. Het water moet nog wel stomen bij het inschenken.

Laat de thee ongeveer 1,5 minuut trekken. Langer laten trekken brengt het bitterzoete karakter van de thee meer naar boven. Laat je de thee korter trekken, komt de frisse smaak van citrus meer naar voren. 

Om de meest pure smaak van de thee te proeven, raden wij je aan bij het koken van het water gebruik te maken van zacht water zoals mineraalwater.