Brazilië - Mogiana - El Dorado 250 gr. in ventielzak

Een zachte single estate koffie met tonen van hazelnoot, melkchocolade en steenvruchten.

Regio: Alta Mogiana

Hoogte: 1.300 masl

Proces: Natural

Variëteit: Red Catuai

Branding: licht gebrand (2 uit 5)

Zetmethode: Filter (o.a. Chemex, Hario V60, Aeropress, Kalita etc.)

Alta Mogiana is één van koffieregio's in de staat Minas Gerais met een geweldige ligging. De koffieplantage Fazenda El Dorado is gevestigd in het kleine stadje Ibiracì op 1300 meter boven de zeespiegel. Deze hoogte heeft een perfect microklimaat.

Al vier generaties lang is Fazenda El Dorado in het bezit van de familie Faleiros. Het begon allemaal in 1920 toen de grootvader van Jean en Elvis Vilhena Faleiros, de huidige eigenaren, zijn eerste koffiestruiken begon te planten. Jean en Elvis erfden de boerderij van hun vader die het samen met 4 broers runde. Nu werkt ook de zoon van Jean op de plantage.

In het laatste decennium heeft Fazenda El Dorado de Alta Mogiana Competitie gewonnen en hebben zij hoge rankings in de Cup of Excellence. Sinds 2010 focussen zij zich op ‘specialty coffee’.