Uganda - Strato Berry 250 gr. in ventielzak

Een verrassende single origin koffie met tonen van rode en tropische vruchten en een medium aciditeit.

Type: Strato Berry

Regio: Mt. Elgon

Soort: Arabica

Hoogte: 1700 meter boven NAP

Proces: Natural

Varieteit: Bourbon (SL14 & SL28) & Catimor

Branding: Light roast (city)

Zetadvies: Chemex, duwpot, V60 en andere filtermethoden

Uganda is een prachtig land dat bekend staat om de vriendelijke bevolking en de vele nationale parken waar berggorilla's, cheeta's, olifanten en menig andere dieren leven. Het landschap varieert van tropische regenwouden tot sneeuw bedekte bergtoppen en van savannes tot een vulkanisch heuvellandschap. De passende bijnaam voor dit land is dan ook de
"Parel van Afrika". 

Het vulkanische heuvellandschap van Mount Elgon biedt de ideale omstandigheden aan voor een verrassend kop koffie. De koffieplanten groeien op een hoogte van rond de 1700 masl en de koffiebonen hebben door de vulkanische aarde een explosie van smaken met tonen van rode en tropische vruchten en een medium aciditeit.

De koffiebonen voor de Brandmeester's Uganda Strato Berry groeien op verschillende kleine plantages in één regio. Alle koffiebonen worden met de hand geplukt om zo alleen de meest rijpe bessen te selecteren en de kwaliteit hoog te houden. Daarna worden de bessen verzameld op één boerderij "The Coffee Yard" waar de bessen drie tot zes weken in de zon drogen. 

Wanneer de groene koffiebonen in Boesingheliede zijn aangekomen gaan onze branders Tom en Richard aan de slag. Zij branden de koffiebonen van een licht groene tot een chocoladebruine kleur in kleine hoeveelheden in onze microbranderij. Zo hebben ze meer controle over het brandproces en komen de mooiste smaken naar boven.