Ceylon Orange Pekoe (OP1)

Ceylon is de oude, koloniale naam van het huidige Sri Lanka. Dit bergachtige eiland heeft de perfecte omstandigheden voor het verbouwen van thee: hooggelegen plantages en een warm, vochtig klimaat. Deze zachte thee heeft een volle smaak met een lichte hint van chocolade. 

Orange Pekoe (OP) staat voor de aanduiding van welk blad van de theeplant gebruikt is. Orange Pekoe staat voor de dunne gedraaide blaadjes die aan de toppen van jonge twijgjes zitten. Het nummer achter OP staat voor de kwaliteit. Waarbij 1 het hoogst is.

Soort thee

Zwarte thee

Thee zetten

Voor een heerlijke kop op pot thee heb je niet veel nodig; een mok of theepot, thee en heet water. Bij een zwarte thee geldt als richtlijn 10 gram thee op 1 liter heet water van 90 graden. Zonder thermometer kun je dit bepalen door het water na het koken even te laten staan. Het water moet nog wel stomen bij het inschenken.

Laat de thee ongeveer 1,5 minuut trekken. Langer laten trekken brengt de chocoladetonen in de thee meer naar voren. Laat je de thee korter trekken, komt het zachte karakter van de thee meer naar voren.

Om de meest pure smaak van de thee te proeven, raden wij je aan bij het koken van het water gebruik te maken van zacht water zoals mineraalwater.