Inhoud
100 gram

Bereiding
2 gram/250 ml. || 100°C || 3 - 5 minuten

Omschrijving
Darjeeling thee wordt gezien als een klasse apart onder de zwarte theeën. De bijzondere plek waar deze delicate thee wordt verbouwd, de voet van het Himalaya-gebergte, is onmiskenbaar van invloed op de smaak. Het koude, vochtige klimaat, de hoge ligging en zuivere lucht zorgen voor een bloemige geur en zachte smaak.

Deze Darjeeling is een second flush. Op hoger gelegen theeplantages kan niet continu geplukt worden. Na de first flush, de eerste pluk in maart, krijgt de theeplant een aantal weken rust. Wanneer de zomer aanbreekt is het tijd voor de second flush, de tweede pluk in de periode mei/juni.

Dankzij de delicate smaak van de darjeeling kun je de thee iets hoger doseren per liter zonder een te intense of bittere smaakbeleving. Test met een dosering tot maximaal 15-18 gram per liter water.