Gunpowder

Gunpowder thee dankt zijn naam aan de uiterlijke gelijkenis met buskruit. Voor deze groene thee worden de theebladeren tot piepkleine kogeltjes gerold. Bij het opschenken openen de theebladeren zich net als een bloem. De thee is na het opschenken geel-groen van kleur en heeft een frisse doch kruidige smaak.

Soort thee

Groene thee

Thee zetten

Deze thee komt het beste tot zijn recht als hij bij het opschenken de ruimte krijgt om te ontvouwen. Gebruik daarom bij voorkeur een zeef in plaats van een thee-ei of papieren filter.

Bij het zetten van groene thee is het belangrijk dat het water al even van de kook af is, zo rond de 70 á 80 graden. Te heet water zorgt ervoor dat de delicate zachte smaak van de groene thee verdwijnt en de thee bitter wordt. Je kunt hiervoor het beste een (thee)thermometer gebruiken. Gebruik ongeveer 15 tot 18 gram thee op een liter water. Laat de thee 2 tot 2,5 minuut trekken.