In dit boek behandelt James Hoffmann de reis van koffie: van plant naar kopje. Hij legt uit hoe klimaat, terroir, verwerking, branding en zetmethodes de smaak beïnvloeden. De inhoud is rijk aan kaarten, grafieken en verhalen, zonder te verzanden in jargon. Dit is een referentiewerk voor barista’s, horeca en serieuze koffieliefhebbers.
