Brandmeesters koffierub

Brandmeesters heeft een speciale dry rub ontwikkeld die grotendeels bestaat uit, hoe kan het ook anders, versgemalen koffie! Een dry rub is een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen om vlees, vis en groente op smaak mee te brengen. 

Dry rubs zijn voornamelijk voor de BBQ populair en een karamellisatie van de suiker in de rub zorgt voor een krokante korst van het vlees, vis of groente. Omdat de kruiden en gemalen koffiebonen in gedroogde vorm zijn, is de koffierub makkelijk te verdelen en dat proef je met elke hap! 

Hoe pas je het toe?

1. Snij het vlees, vis of groente in het gewenste formaat. 

2. Verdeel de koffierub gelijkmatig over het vlees, vis of groente. Druk of wrijf de kruiden goed in. 

3. Laat de rub 2-3 uur intrekken (als je zoveel tijd hebt). 

4. Gril/bak het vlees, vis of groente op de BBQ, in de oven of pan. 

Onze koffierub bestaat uit basterdsuiker, gemalen koffie, zeezout, zwarte peper, koriander en gerookte paprikapoeder.