Groen-Citroen

Bij het produceren van groene thee in China worden de vers geplukte theebladeren direct na de oogst verwarmd in grote pannen bij een temperatuur van ca. 80°C. Doordat de thee een minimale oxidatie ondergaat en het fermentatieproces wordt onderbroken behouden de bladeren hun natuurlijk groene kleur. Na het verwarmen/stomen, wordt de thee losjes gerold en dan onmiddellijk gedroogd en verpakt.

Deze heerlijke Chinese groene thee is verrijkt met een natuurlijk citroenaroma. Drink je deze thee warm, smaakt hij zacht en subtiel. De groen-citroen thee leent zich echter ook heel goed voor een koude bereiding. De thee krijgt dan meer pit en een krachtiger aroma.

Soort thee

Groene thee

Ingrediënten

groene thee (biologisch), natuurlijk aroma  (niet biologisch)

Thee zetten

Bij het zetten van groene thee is het belangrijk dat het water al even van de kook af is, zo rond de 70 á 80 graden. Te heet water zorgt ervoor dat de delicate zachte smaak van de groene thee verdwijnt en de thee bitter wordt. Je kunt hiervoor het beste een (thee)thermometer gebruiken. Gebruik ongeveer 15 tot 18 gram thee op een liter water. Laat de thee 2 tot 2,5 minuut trekken.

Om de meest pure smaak van de thee te proeven, raden wij je aan bij het koken van het water gebruik te maken van zacht water zoals mineraalwater.