Koffie
Barista Tools
Zetmethodes
Thee & Tools
Machines & Onderhoud
Diversen
Outlet & Sale
Met de Aeropress zet je in 3 stappen een fantastische koffie. Lees meer
De Aeropress is een apparaatje dat in een handomdraai een fantastische kop koffie of espresso zet. Door het langere contact van de snelfilterkoffie met het water brengt de Aeropress het beste uit de koffie naar boven en dat proef je!
Met deze methode pers je handmatig onder druk de koffie door een filter. De kwaliteit van je kop koffie kun je zelf bepalen en is afhankelijk van de koffiesoort, de maalgraad, de hoeveelheid water en de extractietijd. De Aeropress lijkt erg op de French Press, maar de zetmethoden verschillen wel degelijk van elkaar. Bij de French Press wordt bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt van papieren filters, bij de Aeropress gebruik je deze wel. Daarnaast wordt de koffie in tegenstelling tot de French Press onder druk door het filter gedrukt wat zorgt dat andere smaakstoffen in de koffie komen. De Aeropress is lichtgewicht, gebruiksvriendelijk en makkelijk schoon te maken. De onderdelen kun je in de vaatwasser stoppen.
Inhoud: Aeropress, papieren microfilters (100 stuks).
Zetmethode
Benodigdheden
– Een ronde, Aeropress microfilter
– Een koffiebonenmaler, tenzij je voorgemalen koffie gebruikt
– Een koffie maatschepje
– Een roerstaaf
– Koffiebonen of gemalen koffie (reguliere snelfiltermaling)
– Schoon, heet water van 75 tot 80 °C
Bereiding
STAP 1
Draai de grof geperforeerde kap van de cilinder af en plaats de microfilter in deze kap en draai de kap vervolgens weer terug op de cilinder.
STAP 2
Doe de gemalen koffie in de cilinder (ongeveer één maatschepje per kop koffie) en plaats het geheel op een koffiekopje.
STAP 3
Schenk heet water op de gemalen koffie, maak gebruik van de markeringen die op de Aeropress aangegeven staan.
STAP 4
Roer vervolgens gedurende 10 seconden de koffie door het water.
STAP 5
Plaats de rubberen zuiger in de cilinder en druk je de zuiger stevig naar beneden. Na ongeveer 20 seconden zou al het water door het filter gedrukt moeten zijn. Laat het nog een paar seconden uitdruppelen voordat je de Aeropress van je koffiekopje afhaalt.
STAP 6
Eventueel zou je in je kopje nog wat heet water bij kunnen schenken indien je de koffie te sterk vindt. Het resultaat is een minder bittere en minder zure koffie, door de snelle zetmethode en het gebruik van niet al te heet water. Dit in tegenstelling tot de French Press methode, waarbij de gemalen koffie veel langer in een grotere hoeveelheid water aanwezig is -mede door afwezigheid van een papieren filter in de French Press- waardoor sneller overextractie optreedt.
